Çiğ Köftenin tarihi çok eskiye dayanmaktadır. Peydamber Hz. İbrahim dönemine kadar tarihi uzanmaktadır. Hz. İbrahim’in ateşe atılacağından dolayı, ateş yakmak için çalı çırpı bulunamamasından dolayı bir miktar yağsız et taş üzerinde çeşitli baharatlar ile dövülerek bu eşsiz lezzet ortaya çıkmıştır. Hz. İbrahim’in ateşe atılmasından geriye kalan bir hatıradır. Önceden et ile yapılmış olan çiğ köfte, […]

Çiğ köfte zahmetli sayılabilecek bir tariftir. İçeriğinde bulunan malzemelere çok dikkat edilmesi gerekmektedir. Çiğköfte bayilik veren firmalar çoğaldıkça çiğköfte bayiliği piyasalaşmış, bu da sektördeki kalitenin düşmesine sebep olmuştur. Çiğköfte bayilik sistemiyle açılan restoran zincirlerinde kullanılan malzemenin kalitesine dikkat etmek tüketicinin yapması gereken ilk davranış olacaktır. Halkımız etsiz çiğ köfte ile ilk olarak Adıyaman çiğköfte ile […]